044·220·09·22

A+ A A-

Стейки Украина

Рибай Украина
Рибай Украина
  • Рибай - толстый край, самый премиальный отруб из всей туши.
  • Вес одного стейка: 0,3-0,45 кг
  • Вес отруба: 4-5 кг
  • Порода: бычки фермерские
  • Откорм: смешанный
Т-бон Украина
Т-бон Украина
  • Т-бон стейк - большой стейк на Т-образной косточке. Обьеденяет в себе два разных стейка: Стриплоин (тонкий край) и филе миньон (вырезка)
  • Вес одного стейка: 0,4-0,55 кг
  • Вес отруба: ~10 кг
  • Порода: бычки фермерские
  • Откорм: смешанный
Стриплоин Украина
Стриплоин Украина
  • Стриплоин - тонкий край (спинопоясничная часть)
  • Вес одного стейка: 0,25-0,4 кг
  • Вес отруба: 4-5 кг
  • Порода: бычки фермерские
  • Откорм: смешанный
Previous Next Play Pause
Рибай Украина Т-бон Украина Стриплоин Украина

Мясо из крупных бычков, выращенных в Киевской и Житомирской областях на смешанном откорме, тоесть при их откорме использовались как свободные выпасы, так и зерновые "диеты".

Главным отличием этих стейков от мраморной говядины является отсутствие жировых прослоек и, как следствие, относительная жесткость. Однако украинские стейки дают значительную фору в цене как американским так и австралийским стейкам, что не может не привлечь к себе внимание и сделать их альтернативой более дорогим импортным продуктам!

Как выбрать стейк:

Стейк Рибай - толстый край, вырезают из подлопаточной части туши.
Стейк Стриплоин (Нью Йорк) - тонкий край, вырезается из поясничной части спины
Стейк Т-бон - из части туши, между спинной и поясничной частями, в области длиннейшей мышцы спины и тонкого края вырезки. Состоит из двух видов стейков одновременно: тендерлоин с меньшей стороны и Нью-Йорк с большей 
Стейк Портерхаус - самый большой стей, вырезают из части туши, между спинной и поясничной частями, в области длиннейшей мышцы спины и толстого края вырезки. Состоит из двух видов стейков одновременно: филе миньон с меньшей стороны и Нью-Йорк с большей